만원어치 샀는데....먹으며 느낀 행복은 그값의 열배가 넘는듯...^^*

이렇게 만들었어요..

☆돼지갈비 바베큐구이

돼지갈비 1kg, 통후추1큰술, 정향 1작은술, 월계수잎 3~4장, 청양고추 2개

소스: 물 1큰술, 황설탕 2큰술, 다진마늘 3큰술, 간장 2큰술,

바베큐소스 3큰술, 핫소스 2큰술,케첩 3큰술,맛술 1큰술

곁들이 야채: 사과 2개, 감자 1개, 당근 1/3개

녹인 버터 약간

월계수잎은 마트에서 쉽게 구할수 있어요..

통후추와 정향은 시장 건어물 집에서 구입했어요..

정향 없으시면 생략하셔도 됩니다...통계피 있으시면 조금 넣으셔도 좋구요..

1. 폭립은 물에 1시간쯤 담궈서 핏물을 제거하고

 

적당한 크기로 자르고 기름기 떼어내서 손질해요.

2. 솥에 물 넉넉히 붓고 월계수잎, 통후추, 정향, 청양고추 넣고

 

폭립 넣어서 25~30분간 삶아요.

3. 삶는 사이에 소스를 만들어요..

 

분량의 재료를 넣고 고루 섞어서 한번 끓여서 소스 완성..

4. 잘 삶아진 폭립은 물기 빼고..

 

5. 폭립에 만들어둔 소스를 고루 발라서 2~3시간 재워 둡니다..

6.당근과 감자는 껍질 벗겨 적당히 잘라서

 

전자렌지에서 살짝 익혀서

 

소금 살짝 뿌리고 버터 발라서 준비해요..

 

그냥 구우면 잘 안익어요..

 

이거 애들이 무지 좋아해요..

7. 사과는 껍질 벗기고 씨 제거하고

 

납작하게 잘라요..

8. 구울  오븐팬에 녹인 버터를 살살 발라주고..

9. 사과를 고루 깔아줘요..

10. 그위에 소스 바른 폭립 얹고 사이사이에

 

감자와 당근 넣고  250도에서 30~35분간 구어요..

도중에 고루 익도록 판을 돌려줘야 해요.

 

한쪽을 구웠으면..

뒤집어서 다시 30분간 굽기..

 

구우며 고루 안발라진곳엔 바베큐소스 추가로 덧발라가며 구워요..

 

저녁에 취나물 무쳐서 김치 콩나물국 에 밥먹고...

 

이건 야식으로 먹었답니다..

 

다들 너무 맛있게 먹었어요...

 

입주변에 소스 묻혀가며....뜯었죵~

 

애들이 세상에서 젤 맛있데요....^^*

 

담엔 더 사얄것 같아요...

 

야식이라 저정도면 충분할 줄 알았는데....

 

우리 가족들 체중이 날마다 늘어 갑니다..^^*

 

사랑하는 이웃님들 오늘도 즐겁고 행복한 하루 되세요~~

 

 

 

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